下列蔬菜哪种适宜切横丝（）
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菠菜、生菜等叶菜类蔬菜大都应顺着纤维方向切成顺丝。
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菜板适宜切配冷菜、蔬菜等脆嫩性原料。
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下列哪种蔬菜适宜用热油初步热加工的方法加工（）。
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下列选项中哪种蔬菜适宜用热油初步热加工的方法加工（）
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切一些较厚的脆、硬性原料，如土豆片适宜用下列哪种刀法（）。
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通常切一些较厚的脆、硬性原料，如土豆片适宜用下列哪种刀法（）
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用下列蔬菜制馅时只能切不能剁的是（）。
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下列不适宜制作咸味馅心的蔬菜是（）。
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