真空冷却多用表面大的叶蔬菜，冷却的温度一般在（）为最佳温度。

哪些食物血糖指数较低，糖尿病人可以适量多用（）

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一般来说，深色蔬菜的营养价值（）浅色蔬菜。

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浅色蔬菜的营养价值一般优于深色蔬菜。

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老年人的食物中加工多用清蒸和煸炒、少用炖煮和油炸为好。

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简述如何烹调蔬菜，使之保存蔬菜中的维生素？

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王大爷65岁，独自一人生活，别人说老年人最好吃得清淡，所以平时吃饭肉不敢吃得太多，经常吃蔬菜，可照样感觉身体一天不如一天，经常感冒， 还有轻微贫血和骨质疏松等症状。

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王大爷65岁，独自一人生活，别人说老年人最好吃得清淡，所以平时吃饭肉不敢吃得太多，经常吃蔬菜，可照样感觉身体一天不如一天，经常感冒， 还有轻微贫血和骨质疏松等症状。

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王大爷65岁，独自一人生活，别人说老年人最好吃得清淡，所以平时吃饭肉不敢吃得太多，经常吃蔬菜，可照样感觉身体一天不如一天，经常感冒， 还有轻微贫血和骨质疏松等症状。

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