A25%、50%、25%
B30%、40%、30%
C25%、40%、35%
D40%、40%、20%
一日三餐的热能分配要科学,早餐应占全天总热能的30%,午餐占30%,晚餐占40%。
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早餐摄入的能量应占全天总能量的25%,午餐占50%,晚餐占25%。
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在烹制中餐菜肴过程中,应充分利用好西餐烹制菜肴的()。
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为了合理营养,三类生热营养素各占总能量的比例应是碳水化合物约65%,蛋白质约15%,脂肪约20%。
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中餐服务中酒不可斟得太满,烈性酒盛()、果酒盛2/3杯、啤酒盛2/3杯左右。
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在中餐中我们经常用到动物的胃作为烹饪原料,常用爆、炒、拌等方法成菜的部位环形肌层厚实发达、质地脆韧,俗称“()”。
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西式早餐因食品和服务形式的不同,分为英美式早餐和()两种。
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西式早餐因食品和服务形式的不同,分为()和欧陆式早餐两种。
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中餐的就餐方式应借鉴西餐的()。
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