在速冻青刀豆加工工艺中，不会产生化学性危害的有（）

速冻青刀豆生产工艺的关键控制点包括原料验收、漂烫和（）。

填空题查看答案

在乳粉加工工艺中，可能产生化学性危害的环境有（）

多选题查看答案

速冻食品加工工艺中，速冻温度一般为（）

单选题查看答案

速冻加工工艺可分为（）和（）。

填空题查看答案

简述果蔬速冻保藏原理及加工的工艺流程。

简答题查看答案

今有大量速冻的桔子，试设计其解冻方法以及加工成糖水桔子罐头的工艺流程及简要的工艺条件。

简答题查看答案

某工序的工艺能力系数Cp>1，加工尺寸呈正态分布，则该工序不会产生废品。

判断题查看答案

如果工艺过程稳定，则加工中就不会出现废品。

判断题查看答案

在车床上加工细长轴时，为减小因工件变形产生的加工误差常采用（）工艺装置。

多选题查看答案