简答题

马铃薯毒素定性测定的方法有哪些?比色法定量测定马铃薯毒素含量的基本原理?

正确答案

微量快速法,Wotczd氏检查法。
比色法的仪器是分光光度计,利用马铃薯毒素酸解后,在浓硫酸环境下与甲醛显色反应的性质,通过测定吸光度确定含量。

答案解析

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