判断题

唐代煎茶法在用茶制作的过程中需经过炙茶、碾茶两道工序。

A

B

正确答案

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答案解析

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  • 煎茶法在用茶的制作过程中先将茶饼在文火上炙烤后趁热碾茶。

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  • 煎茶法的主要程序是备器、选水、取火、侯汤、炙茶、()、罗茶、煎茶(投茶、搅拌)、酌茶、饮茶。

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  • 唐代中期盛行煎茶法,所选用的茶是()。

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  • 唐代煎茶法用的茶是()。

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  • 唐代中期盛行煎茶法,所选用的茶是散茶。

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  • 唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前﹐都要先在无异味的()上烤炙。

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  • 宋代点茶法的主要程序是备器、洗茶、炙茶、碾茶、()、择水、取火、候汤、熁盏、点茶(调膏、击拂)。

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  • 在宫廷茶艺中,煮茶之前若没有炙茶,则不易于将饼茶碾成末,这样煮出的茶是不香的。

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