麦汁中的热、冷凝固物是以（）和多酚物质为主的复合物。
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某一反应体系的绝热升温仅受化合物分解产生的热量的影响，与反应混合物的热容无关。
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熔点是（）聚合物完全融化时的温度，而玻璃化温度则主要是（）聚合物的热转变温度。
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酸价是衡量油脂氧化程度的指标。
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竣工决算价是该建设工程的（）。
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油脂酸价是指（）1g油脂中的游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。
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生物质的热化学转换
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材料的热容
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13%小麦的热容量为（）。
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