单选题
A控制时间和温度
B控制pH值和温度
C控制水分活度和pH值
D控制食品的种类
正确答案
答案解析
略
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食品加工企业应具备下列哪些基本管理体系才能有效保证终产品安全？（）
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糕点食品加工企业应具备哪些基本管理体系能有效保证终产品安全（）
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