某营养师拟采用氮平衡法研究王先生的蛋白质需要量，请问需要收集王先生的哪些生物样品进行氮含量测定？简要叙述具体的工作程序？
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收集食物样品时最核心的问题是（）。
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任意一次尿液样品收集的部分是尿液的（）
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任意一次尿液样品收集的部分是尿液的中段。
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食品营养标签制作的第一个环节是食品样品的收集和处理。
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关于头发样品的收集下列说法错误的是（）。
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头发样品收集的正确方法是剪取被测者（），从发根部起2～3cm的头发。
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简答24h尿液样品的收集及保存方法
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试述收集头发样品的目的和意义。
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