布丁蛋糕为面粉类蛋糕的一种产品。

高比蛋糕面粉是由软质面粉经（）处理过的一种面粉，专门用于蛋糕的制作，具有很好的效果。

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面粉类（奶油）蛋糕其中油脂为面粉量80%视为重奶油，对面粉量35%视为轻奶油。

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黑森林蛋糕的黑樱桃馅是鲜果类馅料的一种。

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圣诞节常用的西点有圣诞蛋糕、圣诞布丁、（）、圣诞面包、苹果派等。

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重油脂蛋糕的油脂用量一般为面粉的30%-60%。

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重油脂蛋糕的油脂用量一般为面粉的40%-100%。

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做蛋糕的面粉最好采用低筋面粉，其蛋白质含量最好为6.5%左右。

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在制作油脂蛋糕时，面粉加入后（），否则会影响蛋糕在烘烤时的胀发。

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在制作油脂蛋糕时，面粉加入后（），否则会影响蛋糕在烘烤时的胀发。

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