原料肉的品质评定的内容包括（）。
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原料肉的品质主要包括（）、嫩度、风味、系水力、多汁性。
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室内空气品质的评价一般采用客观评价和（）相结合的方法。
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简述评价裂解原料性质的指标主要有哪些？
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人们常常利用基因工程来改善食品原料的品质、改良动物食品性状，其中在肉的嫩化特别是猪肉的嫩化下列哪种措施不太合适（）。
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原料肉的低温贮藏方法可以分为冷却贮藏和（）两种。
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简述肉的成熟的定义、作用以及影响因素？
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原料（麦汁）利用率是用来评价糖化收得率的一种方法，一般应保持在（）。
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简述矿业投资评价中各种评价方法的运用。
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