牛肉的保管时腐败变质有一个明显的特征是（）。
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烹调调味料在保管过程中，若（），液体状态的调味料易腐败变质，氧化分解。
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蔬菜和水果储藏时防止腐败变质的措施是（）。
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饮食卫生五四制中的由原料到成品实行“四不”制度，是指采购员不买、保管员不收、加工人员不用、服务员不卖腐败变质的食品及原料。
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面包腐败变质现象及原理是什么？如何防止面包腐败变质？
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引起食品腐败变质的主要原因是物理作用。
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引起食品腐败变质的主要原因是（）。
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是食品腐败变质的表现（）
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引起液体调料腐败变质的原因是（）。
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