清洗餐具前先用（）将餐具内残留的污渍刮掉。

餐具在清洗消毒过程中，发现（）。

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餐具在清洗消毒过程中，如发现有（）需挑拣出来。

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正餐结束后，须将餐桌上留存的餐具（）。

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厨房收餐时，炉灶人员负责将剩余的餐具放回（）中。

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（）又称化学清洗，就是用有机溶剂洗涤衣物上的油腻、树脂或油漆等污渍的方法。

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撤台时，须将餐桌上的垃圾归拢在（），其它餐具应按照（）的次序逐个叠放在托盘上，叠放高度不可超过（）mm。

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餐具每月报损的参考比例是餐具总数的（）。

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餐具消毒过程中规定，餐具需消毒（）分钟。

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下列关于餐具每月报损在餐具总数中的参考占比叙述正确的是哪项（）？

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