优质蛋白质应占膳食中蛋白质1/2以上，矿物质、维生素摄入应在80%RNI或AI以上。

幼儿期膳食中优质蛋白应占到总蛋白质的1//3-1/2。

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老年人的营养需求中，优质蛋白应占摄取蛋白质总量的（）

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在摄入能量得到满足的情况下，膳食中蛋白质提供的能量应占总能量的（）

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膳食中蛋白质长期不足可出现负氮平衡。

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儿童膳食中蛋白质提供能量占总能量的适宜比例为（）。

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谷类食物中含碳水化合物（）,蛋白质（）,脂肪（）左右,还含有矿物质、B族维生素和膳食纤维。

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以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有（）。

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含必须氨基酸高的蛋白质为优质蛋白。

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婴幼儿时期膳食蛋白质供给不足时，婴幼儿可表现出（）。

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