大多数动物性食物中蛋白质的折算系数为（）

植物性食物中的蛋白质为不完全蛋白质。

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下列关于食物能量的折算系数正确的是（）

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为提高谷类蛋白质的营养价值，谷类食物宜与含（）较多的豆类和动物性食物混合食用。

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学龄前儿童膳食中来源于动物性食物的蛋白质应占（）。

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植物性食物蛋白质中含量较少的氨基酸有（）。

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由于我国居民以植物性食物为主，所以成人蛋白质推荐摄入量为（）

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植物性食物一般比动物性食物含有更多的蛋白质和脂肪。

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食物中含氮量一般占蛋白质的（）%，由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。

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根据食物中动物性、植物性食物所占比重，以能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的供给量作为划分膳食结构的标准，可将世界不同地区的膳食结构分为四种类型：包括动植物食物平衡的膳食结构，以植物性食物为主的膳食结构，以动物性食物为主的膳食结构，地中海膳食结构。

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