简答题

控制农产品蒸腾生理的措施有哪些? 

正确答案

(1)降低温度:迅速降温是减少农产品蒸腾失水的首要措施;
(2)提高湿度:直接增加库内空气湿度或增加产品外部小环境的湿度,但高湿度贮藏时需注意防止微生物生长;
(3)控制空气流动:减少空气流动可减少产品失水;
(4)蒸发抑制剂的涂被:包装、打蜡或涂膜。

答案解析

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