如果餐厅把满足客人的多方面需求作为追求目标的话，那么酒店管理人员和服务人员还必须研究（），他们的向往和价值观念。

高星级饭店为了让客人就餐有较大的选择余地，满足人们追求个性化生活、品味异域文化和满足好奇心等的需求，开设的餐厅是（）。

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为满足不同客人的需求，零点餐厅内桌型摆放一般不少于3种。（）

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餐厅是通过出售菜肴、酒水及相关服务来满足客人饮食需求的场所，它必须具备必要的条件和要求，包括（）。

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餐厅服务质量的好坏取决于客人在享受服务后的生理和心理感受，服务员要随时关注客人的需求并给予及时满足，这就要求服务人员应具备良好的（）。

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如果客人错了，只要客人的言行是合法的且不妨碍其他客人的（），客人所有的正当需求都应该得到满足。

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在听取客人的服务要求时，要判断服务要求是否在规定明示的范围内，如果不能满足客人的需求，当即就该拒绝，

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自我实现需求是指满足个体把各种潜能都把回出来的一种需要，如不断地追求事业成功、使技艺精益求精等等。（）

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影响餐厅客人需求的主要因素主要有（）。

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特式餐厅让客人就餐有较大的选择余地，满足人们（）。

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