单选题
A酒
B清水
C糖水
D食醋
正确答案
答案解析
略
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可可粉加入蛋糕配方内时须注意调整其吸水量，今制作魔鬼蛋糕，为增加可口风味，配方中增加3%的可可粉，则配方中的吸水应该（）
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下列蛋糕配方中何者宜使用高筋粉（）
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一般西点派皮或蛋糕用的奶酥底，配方内可多使用（）
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天使蛋糕颜色洁白、组织细腻乃因配方中添加（）
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