多选题
A加热煮熟
B加工成豆制品
C水泡
D发芽
正确答案
答案解析
略
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为提高谷类蛋白质的营养价值，谷类食物宜与含（）较多的豆类和动物性食物混合食用。
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除了豆类，动物性蛋白质的营养价值肯定比植物性的高。
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除了豆类、动物性蛋白质的营养价值肯定比植物性的高。
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根据豆类的营养特点如何合理利用豆类。
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简述豆类的主要营养成分及组成特点。
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豆类的营养特点包括（）。
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从营养学角度来看，豆芽的显著特点就是在豆类发芽的过程中产生了（）
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植物性食物是人类获取营养素的主要来源，种类包括谷类、豆类、蔬菜、水果和（）。
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为了提高谷物的蛋白质营养价值，向其添加了大豆粉，此产品为强化食品。
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