杏仁中含杏仁苷、柿子中含柿胶酚，食用不当，可引起缺铁性贫血。

牛奶和蔬菜中含铜量较丰富。

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大豆中含有的生物活性物质包括（）。

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食物蛋白质中含氮量一般为（　）

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下列食物中含优质蛋白质的是（）。

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50g食物蛋白质中含氮量约（）。

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葡萄糖耐量因子中含微量元素（）

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50g食物蛋白质中含氮量约（　）。

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牛肝、羊肝中含维生素最丰富的是（）

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1.50g食物蛋白质中含氮量约（　）。

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