下列剞有鳞毛花刀的菜肴是（）。

下列剞有荔枝形花刀的菜肴是（）。

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剞有蓑衣花刀的原料主要用于制作（）菜肴。

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剞有瓦楞花刀的原料适用于烧制类菜肴。

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剞有麦穗形花刀的菜肴原料，适用于爆烧类菜肴的烹制。

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剞有竹节花刀的原料适用于煎、烤类菜肴的制作。

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松鼠鳜鱼剞的鳞毛花刀。

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下列剞有葡萄花刀的菜肴是（）。

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下列剞有牡丹花刀的菜肴是（）。

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鳞毛花刀是在原料表面先斜剞原料深度的3/4平行刀纹，刀距约（）。

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