单选题
A烹调的可操作性
B厨房的设备条件
C原材料的市场供应情况
D顾客的学历状况
正确答案
答案解析
略
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套餐菜单分为幼儿园、敬老院、企事业工作餐和（）菜单。
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套餐菜单可印上销售单位的地址、电话、服务方式、（）等。
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套餐菜单一定要标明每一种菜点的品种、价格、规格。
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套餐菜单版面应印上（）的地址、电话、服务方式、服务内容等。
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套餐菜单上除标明营养素供给量（），还可以宣传营养小知识或名菜名点小知识。
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套餐菜单上除标明营养素供给量（）外，还可以宣传营养小知识或名菜名点小知识。
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营养配餐员的职业是一新职业，新工种，其特点是：从业人员能够制定符合客人口味和营养要求的菜单，而不必亲手将菜品制作出来（）
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将主食及（）成相加，即为营养套餐的成本。
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营养套餐是根据就餐者（）需求而配制的成套供应并具有特定模式的规定菜点。
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