在测定酒精阳性乳试验时，要选用（）的酒精。

低酸度酒精阳性乳产生的原因？

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酒精阳性乳的热稳定性很差。（）

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高酸度酒精阳性乳

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75%酒精实验阳性乳其酸度一般超过（）。

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低酸度酒精阳性乳

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酒精阳性乳

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用酒精实验法检验原料乳时，可以检测到的异常乳有：（），低酸度酒精阳性乳，（），盐类平衡不良乳，初乳，末乳，细菌污染严重产生凝乳酶的乳和乳房炎乳等。

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乳品厂检验原料乳时，一般先用68%或70%的（）进行检验，凡产生絮状凝块的乳称为酒精阳性乳。

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简述酒精法检验原料乳的原理

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