A摄入氮-粪氮／摄入氮×100%
B摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100%
C生物学价值×消化率
D吸收氮-（尿氮+尿内源氮）／吸收氮×100%
E储留氮／吸收氮×100
蛋白质的生物学价值最低的食物是（）
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蛋白质的生物学价值最高的食物是（）
蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）
蛋白质的生物学价值高低主要取决于蛋白质（）
蛋白质生物合成的直接模板是（）。
评价食物蛋白质营养价值的主要依据是（）
蛋白质生理价值大小主要取决于（）
牙槽骨的生物学特点是（）
关于生物学宽度正确的是（）。
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