油脂的精炼工艺过程的脱胶是去除毛油中含有的()工艺操作。
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和毛工序的质量指标有:回潮率、()。
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在精纺产品的生产工序中精梳的作用主要是去除毛粒、短毛。
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()是指肉经食盐、硝、糖和调味料等腌制后,再经充填、晾晒或烘烤等工序加工而成的生肉类制品。
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人造奶油又称为麦淇淋,它是以()为主要原料,添加适量的牛乳、色素和香料等,经混合、乳化等工序而成,是奶油的良好代用品。
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面包是以小麦面粉为主要原料,与酶母和其他辅料一起加水调制成面团,再经发酵整形(),烘烤等工序加工制成的发酵食品。
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面包是以小麦面粉为主要原料,与酶母和其他辅料一起加水调制成面团,再经发酵整形(),烘烤等工序加工制成的发酵食品。
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糠油皂角制肥皂。糠油皂角中含有()以上的脂肪酸钠。
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某化合物分子式为C5H12O(A),氧化后得C5H10O(B),B能和苯肼反应,也能发生碘仿反应,A和浓硫酸共热得C5H10(C),C经氧化后得丙酮和乙酸,推测A,B,C的结构。
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