从哪些方面评价食品蛋白质的营养价值?
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评价蛋白质营养价值的指标有()、蛋白质消化率和蛋白质生物学价值等。
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评价食物蛋白质营养价值的公式:储留氮/吸收氮×100%表示的是()
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评价食物蛋白质营养价值的公式:储留氮/摄入氮×100%表示的是()
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评价食物蛋白营养价值时应做哪些方面的工作?
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评价膳食脂肪营养价值包括哪些内容?
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如何提高粮谷类食物蛋白质的营养价值?
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关于蛋白质的营养价值,下列叙述正确的有:()
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试述蛋白质的生理功能及其营养学评价指标?
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