简答题

分别写出六大茶类的基本制法?

正确答案

(1)绿茶:鲜叶——杀青——揉捻——干燥
(2)黄茶:鲜叶——杀青——揉捻——闷黄——干燥
(3)黑茶:鲜叶——杀青——揉捻——渥堆——干燥
(4)白茶:鲜叶——萎凋——干燥
(6)青茶:鲜叶——萎凋——做青——炒青——揉捻——干燥
(7)红茶:鲜叶——萎凋——揉捻——发酵——干燥

答案解析

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