简答题

肉脯加工工艺与肉干有何不同?

正确答案

肉脯是指瘦肉经切片(或绞碎)、调味、腌制、摊筛、烘干、烤制等工艺制成的干熟薄片型的肉制品。与肉干加工方法不同的是肉脯不经水煮,直接烘干而制成。

答案解析

相似试题
  • 加工涤纶与棉的梳棉主要工艺有何不同?为什么?

    简答题查看答案

  • 肉干是以精选瘦肉为原料,经过煮制,(),干制等加工工艺而成的产品。

    填空题查看答案

  • 比较粘米饼干和不粘米饼干加工工艺有何不同?

    简答题查看答案

  • 电火花成型加工与穿孔加工有何不同特点?

    简答题查看答案

  • 传统汽车维修工艺与现代汽车维修工艺有何不同?

    简答题查看答案

  • 碾米清理过程与制粉加工有何不同?说明理由。

    简答题查看答案

  • 简述甘薯和马铃薯食用品种与加工品种的要求有何不同?

    简答题查看答案

  • 电火花加工与电解加工在自动进给系统、所用电源及工作液等方面有何不同?

    简答题查看答案

  • G92程序段设置加工坐标系原点方法与G54有何不同?

    简答题查看答案