黄酮类化合物因结构中大多具有酚羟基，只显酸性而不显碱性。

醌类化合物多具有酚羟基，故呈碱性。

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黄酮类化合物的酸性的强弱与酚羟基的多少和位置有关。

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Gibb’s反应不可以鉴别黄酮类化合物酚羟基对位是否被取代。

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酚羟基数目越多、共轭双键越多，黄酮化合物与聚酰胺形成氢键能力越弱。

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具有对二酚羟基的黄酮，可与氨性氯化锶试剂产生黑色沉淀。

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下列化合物具有邻三酚羟基，易被氧化的是（）

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醌类化合物多为有色结晶，其颜色的深浅与分子中酚羟基的数目有一定的关系。

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根据蒽醌类化合物结构中酚羟基的位置及数目差异，可以采用pH梯度萃取法进行这类化合物的分离工作。

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黄酮类化合物因分子结构中具有（）而显酸性，其酸性强弱顺序为（）>（）>（）>（）>；并可被聚酰胺吸附，而与不含（）的成分得到分离。

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