果冻液中（）的存在不会影响结力的凝胶力，不会使果冻的成品弹性降低。

（）对结力的凝胶作用有影响，所以如果制作果冻时，制品中含有此种物质时，要适当增加结力的使用量。

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果冻是完全靠结力的（）而形成的。

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果冻定型的质量仅与结力的用量有关。

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果冻定型的质量仅与结力的用量有关。

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果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度和（）有关。

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果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度和（）有关。

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一般情况，在果冻液中结力液占全部液体浓度的（）时，才能使液体基本凝固。

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一般情况，在果冻液中结力液占全部液体浓度的（）时，才能使液体基本凝固。

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果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度与时间有关。

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