餐厅的领班员、领位员和酒水员这三个职位属于同级，直接对（）负责。

负责定期对各领班、领位员和酒水员进行绩效评估的是（）。

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当餐厅领位员指引方向时，应（）。

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西式早餐餐厅一般设有（）领位员可以协助引领客人入座。

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当客人用餐完毕离开餐厅时，领位员要（）并表示欢迎客人再次光临。

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西餐零点服务，见到客人来临时，如果是常客，领位员应该（）。

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西式早餐领位员在客人到达时，要根据客人的（），引领入座。

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西式早餐领位员要保持正确的站姿和仪容在（），迎客。

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领位员引导客人到空置的满意餐位，零点服务员应在几分钟之内递上菜单。（）

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各时间段的客人统计通常有订餐服务员订餐时记录客人数、收银员、在客人结账时记录客人数、领位员记录（）等方法。

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