填空题

西餐摆台需用的餐具有主菜刀、冷菜盘、()

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答案解析

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  • 西餐摆台需用的餐具有()

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  • 西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的()为依据。

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  • 西餐厅用于摆台的物品,如台布、餐巾、摆台餐具及酒具存货量为餐厅座数的()倍。

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  • 西餐厅用于摆台的物品,如台布、餐巾、摆台餐具及酒具存货量为餐厅座位数的()倍。

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  • 西餐摆台需用的酒具有饮料杯、利口杯、()

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  • 西餐宴会摆台中,在装饰盘右侧除摆放主餐刀、鱼刀外一般还有()。

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  • 西餐摆台中,摆放展示盘时,盘内的店徽图案要端正,盘边距桌边()。

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  • 西餐摆台中,摆放展示盘时,盘内的店徽图案要端正,盘边距桌边()

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  • 西餐早餐台摆台,餐叉左侧摆面包盘和黄油刀,黄油刀放在面包盘中轴线右侧()处,刀口朝盘心。

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