A乙酸钠
B乳酸亚铁
C乳酸钙
D磷酸钙
E乳酸锌
F乙酸铁
清香型白酒的发酵容器是（）。浓香型是（）。
填空题查看答案
在有窖泥臭的浓香型白酒中往往是（）臭造成的。
单选题查看答案
浓香型白酒采用（）、多菌种发酵的固态法生产模式。
浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂。
判断题查看答案
浓香型白酒采用半敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。
在发酵过程中，（）形成（）比较缓慢，因而使浓香型白酒生产周期长、成本高。
描述兼香型白酒香气特征的术语有（）
多选题查看答案
浓香型白酒其风格特征是（），绵甜醇厚，香味协调，尾净爽口。
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