试述索氏抽提法测定食品中脂肪的原理

脂类主要以（）和（）的形式存在。能溶于乙醚、石油醚等有机溶剂的是（）。索氏抽提法适合用于（）含量的测定，常用的有机溶剂为（）、（）

填空题查看答案

测定食品中糖精钠的国家标准方法为（）

多选题查看答案

在测定食品中挥发性酸的过程中，所采用的蒸馏方法为（）。

单选题查看答案

冷原子吸收测定汞的原理是什么？

简答题查看答案

用EDTA滴定法测定总硬度的原理？

简答题查看答案

简述BOD5的测定原理？

简答题查看答案

碘量法测定溶解氧的原理？

简答题查看答案

食品所含营养成分主要包括：水分、灰分、脂肪、碳水化合物（糖）、维生素和有机酸碱六大类。

判断题查看答案

下列不是索氏提取法常用的溶剂为（）。

单选题查看答案