简答题

服务员未听清客人点的菜,上错了菜,客人不要,怎么办?

正确答案

应向客人表示歉意,用打折的方法向客人推销掉这一道菜;若客人坚持不要,不可勉强客人,通知厨师优先做出客人想要的那道菜;客人点完菜,服务员应向客人复述一遍,以避免此类情况的发生。

答案解析

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