如果送上客人自己点的菜时，客人又要退，但又不属于质量问题，（）。

上泥包、纸包、荷叶包的菜时，如果先行打开或打破，再拿到客人面前来，则会失去菜的特色，并使这类菜不能保持其原有的（）。

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上泥包、纸包、荷叶包的菜时，餐厅员工应先将菜拿给客人观赏，然后（）打开或打破，然后用餐具分到每一位客人的餐盘中。

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服务员未听清客人点的菜，上错了菜，客人不要，怎么办？

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当上桌后发现是客人没点的菜怎么办？

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客人认为他所点的菜不是这样的时候，怎么办？

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客人订菜时，服务员应有礼貌地向客人说（）。

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餐厅服务员为客人订菜时，应站在点菜客人的（）

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为客人订菜时，应该说：“（）”。

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为客人上火候菜时应注意什么问题？

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