用油、糖拌和法调制出来的油脂蛋糕的特点是（）。

用油、糖拌和法调制出来的油脂蛋糕的特点是（）。

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面粉、油脂拌和法调制生产出来的油脂蛋糕（）。

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使用油、糖拌和法调制的油脂蛋糕，蛋糕内部组织紧密细腻。

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低油脂成分的油脂蛋糕不宜采用面粉、油脂拌和法调制面糊。

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低油脂成分的油脂蛋糕不宜采用面粉、油脂拌和法调制面糊。

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用面粉、油脂拌和法调制重奶油蛋糕，能够阻止（），因此，做出的蛋糕内部组织颗粒细小、松软、韧性低。

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用糖油拌和法调制油脂蛋糕时，加入鸡蛋要一次全部加入。

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用面粉、油脂拌和法调制油脂蛋糕面糊时，一定要将面粉与油脂充分搅拌均匀后再加入其他原料。

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对配方内中等油脂成分的油性蛋糕，可以使用油糖搅拌法，以获取更多的膨大的气体。

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