生物反应器间歇操作，在发酵过程中，不断进行通气（好氧发酵）和为调节发酵液的pH而加入酸碱溶液外，与外界没有其它物料交换。这种培养方式操作简单，是一种最为广泛使用的方式，称之为（）。

食品在腌渍过程，除了会发生一系列的化学和生化反应及微生物的发酵外，还始终贯穿着腌渍剂的（）和 （）现象。

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在通风发酵中，生物体内的产生代谢产物的速率是发酵过程中的限速步骤。

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气升环式反应器适合于固形物含量低、黏度小、需氧量高的微生物培养和发酵过程。

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举例说明酶生物合成调节机制在酶发酵过程优化中的指导意义

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在基本反应器中，返混程度最大的是间歇操作反应釜。

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谷氨酸发酵过程中，生物素（VH）作用表现在哪几个方面？

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描述某一单细胞微生物在液体培养基中的生长行为。在发酵过程中怎样根据生长曲线缩短发酵周期、增加产量?

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葡萄酒在发酵过程中会出现混浊现象，下列不是引起混浊现象的微生物是（）

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在麦汁煮沸、发酵、过滤过程中添加单宁的作用主要沉淀（），以提高啤酒的非生物稳定性。

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