在酿造起泡葡萄酒时，为了获得CO₂气体，一般都需要在葡萄原酒中加入（）。

起泡葡萄酒（sparkling wines）：在20℃时，CO2压力（）0.05MPa的葡萄酒。

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对于含汽饮料（啤酒、汽水、汽酒等）为了减少饮料中的气体（CO2）的损失和防止装瓶时过量的起泡而影响灌装不够量，因此采用等压法进行灌装。

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由于啤酒含CO2、易起泡的特点，因此灌装时必须先背压后灌酒。

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（）是把整粒葡萄放到一个密闭罐中，罐中充满CO2气体，葡萄经CO2浸渍后（8-20d）再进行破碎、压榨，然后按一般工艺进行酒精发酵，酿制红葡萄酒。

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平净葡萄酒（still wines）：在20℃时，CO2压力小于（）的葡萄酒。

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脱碳工序为了防止吸收塔和解吸塔操作时起泡，应定期在（）管线上加入防泡剂。

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SO2在葡萄酒酿造中的作用？如何使用？

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低泡葡萄酒（semi-sparkling wines）：在20℃时，CO2（全部自然发酵产生）压力在（）的葡萄酒。

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高泡葡萄酒（high-sparkling wines）：在20℃时，CO2（全部自然发酵产生）压力等于或大于（）的葡萄酒。

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