由于啤酒含CO2、易起泡的特点，因此灌装时必须先背压后灌酒。

对于含汽饮料（啤酒、汽水、汽酒等）为了减少饮料中的气体（CO2）的损失和防止装瓶时过量的起泡而影响灌装不够量，因此采用等压法进行灌装。

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由于啤酒中α-乙酰乳酸的存在，氧化后会引起双乙酰的回升，因此应努力降低发酵后期的α-乙酰乳酸含量；滤酒、灌装等操作过程中减少氧气的溶入。

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等压灌装时液体不受直接冲击，CO2损失极少，且可保持稳定的灌装压力，适用于碳酸饮料、啤酒、矿泉水和汽酒等灌装压力（）以下的含气或不含气饮料的灌装。

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现代啤酒灌装机主要采用（）灌装，酒液紊流进入啤酒瓶。

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负压式灌装：主要用在（）的灌装，如啤酒等。

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依据灌装温度，对于啤酒灌装，几乎总是采用（）。

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啤酒灌装过程中影响啤酒内在质量的主要控制因素是（）和巴斯杀菌。

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在啤酒灌装中，氧的存在是影响啤酒质量的主要因素，试说明灌装设计中，采用哪些方法措施，能减少啤酒瓶和酒中的氧的含量？

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啤酒灌装过程中影响啤酒内在质量的主要控制因素是（）和巴氏灭菌。

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