多选题

采用索氏提取法测定食物中的脂肪时,下列哪些因素会影响脂肪的提取()。

A样品研磨和干燥不充分

B脂肪含量过高

C含水量过高

D矿物质含量高

E样品颗粒过大

正确答案

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答案解析

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