糖化间需要在管道中安装麦汁（），来测定冷麦汁流量。

麦汁的制备工艺流程：麦芽及辅料粉碎→加水糖化→过滤→加酒花煮沸→酒花分离→热凝固物沉降→冷凝固物分离→冷却→（）→麦芽汁。

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原料（麦汁）利用率是用来评价糖化收得率的一种方法，一般应保持在（）。

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麦汁制造过程包括：原料的粉碎、糖化，糖化醪的过滤，混合麦汁加酒花煮沸，麦汁处理—澄清、冷却、通氧等一系列物理学、化学、（）的加工过程。

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糖化过程的pH一般控制为：蛋白分解醪（），混合糖化醪（），煮沸麦汁（）。

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遇到麦汁过滤困难，主要检查糖化是否完全、麦汁是否混浊，和过滤操作没有关系。

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糖化后的麦汁中含量最高的糖是（）。

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要提高麦汁的发酵度，糖化过程中应使用（）

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出现糖化麦汁过滤困难，应检查哪几个方面？

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试述近代糖化车间麦汁过滤槽的结构特点？

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