配伍题

蛋白质的生物学价值（）
食物蛋白质的真消化率（）
食物蛋白质的表观消化率（）

A摄入氮-粪氮／摄入氮×100%

B摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100%

C生物学价值×消化率

D吸收氮-（尿氮+尿内源氮）／吸收氮×100%

E储留氮／吸收氮×100%

正确答案

1. E
2. B
3. A

答案解析

略

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