人体唯一的氮来源（）。

动物性食物是人体（）主要来源。

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人体氮的来源为（）。

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（）是人体能量的主要食物来源。

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人体在休息状态下60%的能量来源于（）。

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烧伤病人的氮热比为（）。

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人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为：（）

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女性，40岁，因卵巢癌收住入院，住院第3日患者饮食中含蛋白质40g，查尿尿素氮290mg，尿量1800mL，其他排出氮为3.59，该病人的氮平衡为（）。

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能够通过膳食作为唯一方法治疗的高脂血症是（）。

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女性，68岁，农民，因进行性吞咽困难2年就诊，恶病质，皮肤干燥，精神差，贫血面容，进食则吐，仅能饮少量水已2个月。确诊为“食管中段癌”，拟手术治疗。 测定该病人的氮平衡，如果胃肠功能均正常，其结果应是（）。

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