简答题

比较分批发酵、连续发酵和补料分批发酵的优缺点?

正确答案

分批发酵:能迅速获得足够量的菌体细胞后,延长稳定期,从而提高产量;
连续发酵:
优点:1.维持低基质浓度:可以除去快速利用碳源的阻遏效应,并维持适当的菌体浓度,使不至于加剧供氧的矛盾;2.避免培养基积累有毒代谢物;3.可以提高设备利用率和单位时间的产量,节省发酵罐的非生产时间;4.便于自动控制。
缺点:1.长时间的连续培养难以保证纯种培养;2.菌种发生变异的可能性较大。
补料分批发酵:
优点:1.可以除去快速利用碳源的阻遏效应,并维持适当的菌体浓度,使不至于加剧供氧的矛盾;2.克服养分的不足,避免发酵过早结束。

答案解析

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