（）：将酿酒原料分成几批，第一批先做成酒母，在培养成熟阶段，陆续分批加入新原料，起扩大培养、连续发酵的作用，使发酵继续进行。

简述酿酒原料的区别。

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玉米作为酿酒原料，为什么在使用前要去除胚芽？

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酿酒葡萄原料的含糖量与与酒度的生成密切相关。一般（）

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真正的第一次大规模酿酒是从哪个世纪开始的（）

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下列酒中以甘蔗或糖蜜为原料的蒸馏酒是（）。

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现代的开胃酒大多是调配酒，用（）作酒基，加入植物性原料的浸泡物或在蒸馏时加入这些原料。

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下列选项中，以葡萄为原料的蒸馏酒是（）。

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传统的开胃酒品种大多是（）（Vermouth）、雪利酒（Sherry），这些酒大多加过香料或一些植物性原料，用于增加酒的风味。

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如果要将一批蘑菇分成5级，则可采用（）个多孔滚筒。

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