各等级、牌号的料液由于配方物质及配方（）的差异，使各等级、牌号的料液外观颜色、料液的粘度、感官香气也产生不同差异。

各等级、牌号的料液由于配方物质及（）的差异，使各等级、牌号的料液外观颜色、料液的粘度、感官香气也产生不同差异。

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香料厨房的料液中带颗粒的故障现象之一是：当搅拌结束后，有小部分料液存在结块或（）。

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气流干燥设备在待料状态下，控制水的流量按照配方的设定值进行喷射，并通过调节达到稳定，此时出口水份（）控制。

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简述香料厨房料液输送泄漏的原因及处理方法。

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香料厨房中，料液搅拌不均匀时，应检查（）电机、叶片的工作情况，排除电气及传动造成的混料不均。

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加香操作人员应能感观测定料液品种，可用手感触摸料液，进行料液（）和成分的区分了解。

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香料混料搅拌结束后，进行感官观察，眼观料液整体浑浊，罐体内不同位置料液的（）差别大，可判断料液搅拌不均匀。

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简述香料厨房中料液搅拌不均匀故障的判别方法和检查内容。

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香料厨房中料液温度低的故障现象之一是：料液温度上升缓慢，很难达到（），或温度不能恒定，波动大。

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