判断题

所有动物性蛋白质食品的营养价值都高于植物性蛋白质食品。

A

B

正确答案

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答案解析

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  • 所有动物性蛋白质食品的营养价值都高于植物性蛋白质食品。

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  • 植物蛋白质中()、蛋氨酸,苏氨酸、色氨酸、含量相对偏低而使植物蛋白质营养价值低于动物性食品。

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  • 除了豆类,动物性蛋白质的营养价值肯定比植物性的高。

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  • 除了豆类、动物性蛋白质的营养价值肯定比植物性的高。

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  • 一般谷类蛋白质因必需氨基酸组成不平衡,()含量多少,苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸含量偏低而使谷类食品蛋白质营养价值低于动物性食品。

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  • 由于强化食品的营养价值高于普通食品,因此在指导消费者选择食品时应尽可能选择强化食品。

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  • 以幼龄动物体重增加评价食物蛋白质营养价值高低的指标是()

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  • 为提高谷类蛋白质的营养价值,谷类食物宜与含()较多的豆类和动物性食物混合食用。

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  • 酒类富含乙醇,可提供的能量远高于同质量的碳水化合物和蛋白质,故营养价值高。

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