正确答案
1）脱氧包装是指在密封包装容器内封入能与氧起化学作用的脱氧剂，从而出去包装内的氧气，使被包装物在氧浓度很低，甚至几乎无氧的条件下保存的一种包装技术。
2）脱氧包装是在真空充气包装出现之后开发的一种新技术，与真空或充气包装结合弥补了真空充气包装去氧不彻底的缺点，且具有操作方便、高效、使用灵活等优点。
此外，脱氧包装用于食品具有显著特点如下：
1.在食品包装中封入脱氧剂，可以在食品生产工艺中不必加入防霉、抗氧化等化学添加剂，从而使食品更安全，有益于人们的身体健康。
2.如果采用的脱氧剂合适，可是包装内部的氧含量降低到0.1%，食品在接近无氧的环境中贮存，可防止其中的油脂、色素、维生素等营养成分的氧化，较好的保持产品原有的色、香、味和营养。
3.脱氧包装比真空或充气包装更能有效地防止或延缓需氧微生物所引起的腐败变质，这种包装效果可适当地增加食品中水分的含量，并可适当的延长保质期。
4.能较好的保持食品外观操作方便。