淘米时要合理洗涤，如反复使劲搓洗或长时间浸泡，也会造成水溶性维生素的大量损失。

盐醋搓洗法主要适用于外皮污垢原料的洗涤加工。

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清洗羊肚的步骤是：盐醋搓洗、（）、热水烫泡、清水洗涤。

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猪肚的初加工应用（）搓洗，然后用水洗涤，以除去异味。

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（）的清洗加工步骤是灌水翻转、盐醋搓洗、里外翻洗、冷水洗涤。

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洗涤家畜禽内脏方法有：盐醋搓洗、（）、刮剥洗、漂洗、灌洗法等。

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猪肠的清洗加工步骤是灌水翻转、盐醋搓洗、里外翻洗、冷水洗涤。

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盐醋搓洗法主要用于（）等油腻和黏液较多的原料的洗涤加工。

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洗涤家畜禽内脏的有效方法是：盐醋搓洗、（）、刮剥洗、清水漂洗、灌洗法等。

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内脏洗涤的方法大体有翻洗法、搓洗法、（）刮洗法、冲洗法、漂洗法等。

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